Quoi de mieux qu'une recette sucrée toute simple & trop souvent ignorée à l'aube de cet automne. En effet, vous découvrirez ici une recette sublîmement sucrée qui saura raviver les plus exigeants palais en matière de sucre.
D'une technique simple prenant origine des recettes oubliées de notre histoire culinaire typiquement "québécoise", ce "tour de magie" en canne de lait sucré, vous necessitera de 2 à 4 heures de cuisson. Vous obtiendrez ainsi une version "spectaculairement rapide" de ce caramel aux origines italiennes, voire même une version encore "plus" pousée (lire méga-onctueuse) de celui-ci, si le temps & le coeur vous en dit.
Préparez-vous à perdre connaissance (sinon vos plombages!)...
Bon appétit!
Ingrédients:
Une "canne" de lait sucré de marque "Eagle Brand"
Préparation:
Dans une casserole, amener de l'eau à ébullition. Y déposer ladite canne (sur le côté) sans l'ouvrir. Réduire ensuite le four à "médium-high" et laisser mijoter de 2 heures (pour obtenir du caramel "Dulce Lecce") à 4 heures (pour obtenir une version encore plus sublîme, onctueuse & unique) en prenant soin de retourner ladite canne sur tout ses côtés aux demie-heures. Puis laisser refroidir au frigo de 4 à 5 heures.
Astuce : S'assurer que la canne soit toujours recouverte d'eau.
