Bagels maison? Vous avez dit bagels maison?
Oui, encore une fois, je me suis laissée tenter à préparer moi-même un de ces petits délices de la vie! Qu'ils soient natures, au graines de sésame, graines de pavot, aux raisins, à la cannelle ou autre, ce tutoriel vidéo du site 750G est bien réalisé et facile à suivre. Faire ses propres bagels chez-soi, nécessite quelques étapes à respecter, dont une première cuisson rapide obtenue en pochant les bagels. Originaires de Pologne et popularisées plus tard en Amérique à New York & à Montréal, ces petites merveilles n'auront rien à envier aux meilleurs bagels!
À vos casserole!
Caro Lacasserole!
Ingrédients:
15 grammes de levure fraiche (ou 5 grammes de levure séchée)
600 grammes de farine
10 grammes de sel
10 grammes de cassonade
100 grammes d'eau
150 grammes de lait
2 oeufs
20 grammes de beurre fondu
Préparation:
Pochage: Faire bouillir les bagels dans de l'eau pendant 3 minutes)
Cuisson au four: Déposer ensuite les bagels sur une plaque, dans le four (préchauffé à 425C) pendant 20 minutes.
Source: 750G (Tutoriel video)
