Une belle alternative aux sauces qui accompagnent habituellement plusieurs plats, cette sauce chimichurri originaire d'Argentine est une merveille. J'ai mise à l'essaie cette version de Ricardo que j'ai servie avec un poulet au citron.
Souvent utilisée en Uruguay, au Nicaragua et au Mexique, elle peu aussi servir comme marinade pour la viande ou de condiment.
À vos casseroles!
Caro
Source: Sauce chimichurri
ingrédients:
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge
375 ml (1 1/2 tasse) d’huile d’olive
60 ml (1/4 tasse) d’échalote française hachée finement
60 ml (1/4 tasse) d’origan frais ciselé
60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche ciselée
30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
15 ml de thym frais ciselé
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché finement
15 ml (1 c. à soupe) de flocons de piment broyés ou au goût
Préparation:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver 250 ml (1 tasse) au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
