Je vous suggère ici une recette idéale à préparer en vacance. J'ai quant à moi utilisé du Oka et un cheddar mi-fort pour réaliser cette belle idée de Ricardo.
À vos casseroles!
Caro
Source: Grilled cheese au kale
INGRÉDIENTS
1 gousse d’ail, hachée 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 125 ml (1/2 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés (ou de maïs frais, cuit et égrainé) 50 g (2 tasses) de feuilles de chou frisé (kale) haché 8 tranches de pain de campagne 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne 150 g (5 oz) de fromage cheddar fort, tranché 150 g (5 oz) de fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée, tranché (Kénogami, Migneron, etc.) 30 ml (2 c. à soupe) de beurre Sel et poivre
PRÉPARATION
Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, dorer l’ail dans l’huile. Ajouter le maïs et le kale. Poursuivre la cuisson environ 4 minutes ou jusqu’à ce que le kale soit al dente. Saler et poivrer. Réserver.
Badigeonner la moitié des tranches de pain de moutarde. Couvrir de cheddar et y répartir le mélange de kale. Poursuivre avec le fromage à pâte semi-ferme et fermer avec les dernières tranches de pain.
Dans la même poêle, à feu moyen-élevé, dorer deux sandwichs à la fois dans la moitié du beurre. Les retourner délicatement et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les fromages soient fondus.
