Je vous offre ici ma propre version de la poutine "ultime". Faite entre autre de porc effiloché, de subtils morceaux de grains de maïs, recouvert d'une incroyable sauce BBQ/tômatée, de fromage en grain (idéalement le fromage "Boivin"; originaire du Saguenay), d'oignons caramelisés & de frites maisons cuites en une huile de canola végétale du Québec.
J'ai mis plusieurs années d'expériences à concocter (à mon goût) cette recette de l'ultime poutine, en choisissant les ingrédients & les saveurs parfaites. Aussi, j'affectionne particulièrement la sauce BBQ "Heinz '57" pour cette petite touche légèrement vinaigrée. Aussi, j'utilise une autre touche d'une sauce BBQ sucrée & intense pour côtes levées (vendue en épicerie).
Aussi, vous retrouverez ici-bas le lien-souce de la recette de porc effiloché.
Vous m'en donnerez des nouvelles...
À vos casseroles!
Caro
Source:
Porc effiloché
Ingrédients: (Pour 2 personnes)
Poutine:
1 tasse de morceaux d'épis de maïs (bouilli) & hachés grossièrement
1 oignon
2 c. à soupe d'huile
6 à 8 pommes de terre tranchées (en frites)
Sel
Poîvre
Fromage en grain (Boivin ou toutes autres marques) en grains (au goût)
Sauce:
2 sachets de sauce demie-glace
1 c. à soupe de sauce BBQ de votre choix
1 c. à soupe de sauce "57" de Heinz
600 ml d'eau (à bouillir)
Préparation:
Poutine:
Faite revenir l'oignon dans l'huile. Y ajouter le maïs, le sel & le poîvre. Réserver.
Faire frire les frites & recouvrir au service de la sauce BBQ, du fromage & des condiments de maïs plus tôt préparés.
