Voici une délicieuse recette asiatique remplie de saveurs que j'ai mise à l'essaie en y apportant une légère & subtile modification. Soit un mélange de 5 épices asiatiques (disponibles en épicerie).
Cette merveille provient de "Cuisiner avec Morgan". Originaire du Laos; cette épicurienne ne cesse de m'impressionner avec ses recettes savoureuses & toujours impeccablement présentées.
Mélange parfait de sucré-salé qui plaiera à tous; ce plats se sert idéalement sur un riz & des légumes sautés.
Vous retrouverez (ici-bas en lien source) le tutoriel video afin de mieux vous guider dans la préparation de ce met relativement facile et rapide à réaliser.
À vos casseroles!
Caro
Source: Porc caramélisé
Ingrédients:
500 grammes de porc émincé en fine lanières
3 c. à soupe d'huile neutre
2 à 3 gousses d'ai hachées finement
2 c à soupe de sauce poisson
2 c. à soupe de sucre blanc
1/4 de c. à the de sel
Optionnel:
1/8 de c. à the de 5 épices chinoises
Préparation:
Dans un wok à feu fort, ajouter l'huile neutre & le sucre. Remuer en cuisson jusqu'à atteindre une couleur "acajou" voir caramel".
Ajouter l'ail & mélanger 10 secondes.
Ajouter le porc émincé & mélanger 10 secondes.
Y ajouter la sauce poisson, le sel et les 5 épices chinoines. Poursuivre la cuison tout en mélangant jusqu'à ce que le liquide soit presque tout évaporé.
Servir idéalement sur un riz & accompagner de légumes (sautés) variés.
