Voici une option idéalement différente à servir en accompagnement à tous vos mets préférés. J'ai improvisé cette recette afin de mettre en valeur les saveurs & la texture de la pomme de terre douce.
Une fois frites au four; vous redécouvrirez tous les arômes & subtilité de cette bitumineuse revisitée!
Aussi, elles sont idéales pour accompagner des côtes levées frites.
À vos casseroles!
Caro
Ingrédients:
Pommes de terre douce
1/4 de tasse d'huile neutre
2 c. à soupe de farine de mais blanc
Sel & poivre
Optionnel
Une pincée de piment d'espelette
Préparation:
Dans un récipient, y verser l'huile, y ajouter les frites, sel et le poivre. Bien mélanger.
Ajouter la farine de maïs. Remuer longuement.
Étaler les frites sur une plaque recouverte d'un papier parchemin.
Dans un four préchauffé à 400F ou 425F, cuire pendant 15 minutes à 30 minutes.
Vérifier la cuisson.
Poursuivre la cuisson à 425F pendant 30 minutes (ou jusqu'à ce que les frites soient croustillantes).
