J'ai préparé ce potage velouté & délicieux en m'inspirant d'une recette apprêtant le kale & des pommes de terre douces.
Pour un goût plus sucré que salé, vous pourrez remplacer le bouillon de poulet par un bouillon de légumes. Le bouillon utilisé peu aussi se remplacer par des fines herbes.
À vos casseroles!
Caro
Ingrédients:
1 oignon
3 branches de celeris
1 grosse carotte
10 tasse de kale grossièrement haché (incluant les tiges)
3 pommes de terre douces
6 tasses de bouillon de poulet
2 tasses d'eau chaude
Huile neutre
Sel & poivre
Préparation:
Dans un chaudron à feu moyen, faire revenir (à peine ramolir) l'oignon, les pommes de terre douces, la corotte, le céleris. Amener à ébullition.
Réduire le feu à doux. Pousuivre la cuisson.
Au bout de 5 minutes, ajouter le bouillon de poulet.
Pousuivre la cuisson pendant 1/2 heure.
Y ajouter le kale & les 2 tasses d'eau.
Pousuivre la cuisson pendant 15 minutes.
Passer au robot.
Assaisonner au goût
