Voici une recette d'accompagnement qui se sert avec maints mets européens. Tels ces plats belges aux saucisses, frites belges & leurs sauces.
Je vous suggère fortement de la mettre à l'essaie vous aussi. Elle rehaussera tous vos plats favorits. Goûteux, cet accompagnement aux saveurs prononcées fera le bonheur de tous. Je vous invite vous aussi à mettre à l'essaie cette recette des plus versatiles.
À vos casseroles!
Caro
Source: Oignon confits
Ingrédients: (Pour 1 pot de confiture)
- 6 gros oignons - 100 g de sucre en poudre - 4 CàS de vinaigre balsamique - 1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation: Épluchez les oignons et émincez-les finement. Faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu' à ce qu'ils deviennent translucides.
Saupoudrez de sucre et versez le vinaigre balsamique. Remuez et laissez cuire 10 min à feu vif jusqu'à ce que le vinaigre s'évapore. Couvez la casserole et laissez cuire à feu très doux pendant 1 h. Remuez de temps en temps.
Versez le confit d'oignons bouillant dans un pot à confiture
Note: Vous pouvez préparer le confit d'oignon un mois à l'avance, car il se conserve très bien. Servez le confit d'oignon à Noël avec du foie gras, par exemple...
