Voici une recette (mise à l'essai) que j'ai enfin eu le plaisir de mettre en pratique après des années de recherches. Cette petite merveille pour le moins inusitée épatera la galerie à coups sûrs lors de vos plus belles prestations sur le BBQ.
Cette recette se veut un hommage à mon amie Nathalie Parente; laquelle m'avait fait découvrir cette beauté & merveille estivale à la hauteur de sa personnalité & sa générosité toutes en couleurs!
Ce shortcake revisité avec ses fraises (& son coulis aromatisé à la liqueur d'orange) cuites sur le BBQ est trop original & parfaitement savoureux pour ne pas le préparer.
J'ai quant à moi utilisé des fraises de l'Île d'Orléan. Je vous recommande grandement! Un pur péché recouvrir de crème fouetté maison! Aussi, vous serez libre d'utiliser du Cointreau, Triple sec autant que du Grand Marnier.
Accrochez-vous; vous aimerez encore plus la vie!
À vos casseroles!
Caro
Source: Shortcake aux fraises sur le BBQ
Temps de cuisson: 10 minutes Temps de préparation: 5 minutes
Portions: 8 portions Ingrédients:
500 g (3 tasses) de fraises bien mûres, équeutées et coupées en 2 3 c. à soupe de sucre 2 c. à soupe de liqueur à l’orange ou jus d’orange 1 gâteau des anges du commerce 283 g
Préparation:
Huiler la grille du barbecue et préchauffer à feu moyen.
Étaler les fraises dans un grand moule à tarte en aluminium. Parsemer de sucre et arroser de liqueur ou de jus d’orange.
Couvrir lâchement de papier d’aluminium. Trancher le gâteau des anges en 8 parts.
Placer le moule contenant les fraises sur le barbecue. Faire griller 6 minutes, à couvert, puis placer à l’écart sur le côté de la grille. Déposer les morceaux de gâteau sur la grille et faire griller, à découvert, jusqu’à ce que des marques de cuisson apparaissent, de 1 à 2 minutes par côté.
Les retirer du barbecue au fur et à mesure qu’ils sont prêts.
Relever un coin du papier d’aluminium pour vérifier les fraises : elles devraient encore être en morceaux, avec une fine couche de jus. Au besoin, replacer le papier d’aluminium et continuer la cuisson de 1 à 3 minutes.
Retirer les fraises du barbecue, jeter le papier d’aluminium. Verser des fraises et leur jus sur les morceaux de gâteau.
Servir avec de grosses cuillerées de crème fouettée ou de yogourt nature ou à la vanille.
