Qui n'aime pas découvrir de nouveaux produits issus du terroir? Comme depuis ces dernières années j'ai adoptée le mode "chalet" au Saguenay pour mes vacances estivales, j'ai décidé de vous partager mes "coups de coeur" en matière d'incontournables culinaires à découvrir dans ce si merveilleux coin de pays. Mon coin de pays natal.
Ainsi, je vous invite, en primeur, à découvrir une des plus belles fermes offrant de ces produits si uniques, originaux & exclusifs à la région. "La Ferme du Ruisseau", un producteur maraîcher offrant une multitude de produits frais & des plus convoités offre bien plus qu'une simple visite à la ferme. Il ne vous s'agira que d'emprunter la route menant de ville Saguenay à Tadoussac, pour finalement avoir le plaisir de croiser les merveilleuses contrées de Saint-Fulgence.
Exploitée depuis des années, ce paradis culinaire situé sur un site enchanteur, vous offre une multitude de produits différents variant des fruits & légumes classiques, jusqu'au fines herbes, en passant par d'encore plus remarquablement délicieux. Dont ces fameuses camerises; un fruit unique à la région & rappelant un mixte parfait entre la canneberge & le bleuet, mais en plus juteux et goûteux. Ou ces petites merveilles disponibles ici & là. Tels ces petits pots d'herbes salées, de caramel au beurre salé ou de confit de poivrons rouges. Je n'ai pu résister. Vous y retrouverez bien entendu une grande variété de produits locaux.
Aussi, l'acceuil y est typiquement généreux & d'une gentillesse ultime. Je ne me rappelle pas la dernière fois avoir demandé de l'aneth frais à quelqu'un dans un marché & y voir aussitôt cette personne accourir au champ pour m'en cueillir! Soit une pure démonstration du plaisir à cultiver le bonheur que notre hôte Johanne Riverin, partage en souriant d'un bonheur authentique.
Pulsions de foodie oblige; je n'ai pu aussi m'empêcher d'y dénicher les parfaits cornichons afin de préparer mes marinades à l'aneth au chalet. Et devinez quoi? Comme tous ces délicieux produits, ils me rappelent constamment cet endroit, ces gens agréables & surtout à l'origine presque "paradisiaque" de ce beau & savoureux plaisir de la vie.
La recette est disponible ici: Cornichons (marinade) à l'aneth via La Casserole de Caro.
Petit historique de La Ferme du Ruisseau:
Ladite ferme fut jadis achetée par le beau-père (Roger Turcotte) de Johanne Riverin, en 1958. Au départ il s'agissait d'une ferme laitière. Puis les vaches furent vendues en 1971 pour en faire une production maraîchère et horticole.
Depuis 2000, c’est le fils Gilbert (& sa conjointe Johanne) qui s’en occupe passionnément avec deux de leurs garçons (Nicolas et Jeremi). Aussi, l'entreprise a recours à approximativement 12 autres personnes qui y mettent aussi tous leurs efforts & passion.
Alors, si jamais vous passez dans l'coin de Saint-Fulgence, ne manquez surtout pas cette occasion unique de vivre une expérience culinaire des plus authentiques à la fois remplie de fiertés, près de cette terre, d'une extrême qualité & de cette pure passion du pays.
Bonne visite!
Caro
Source: Ferme du ruisseau
Ferme du Ruisseau
369, Route Tadoussac
Saint-Fulgence
Québec (Canada)
G0V 1S0
(418) 674-2547
f.duruisseau@videotron.ca
Produits disponibles:
Tomates
Concombre & piment (en serre)
Autres produits directement issus des champs:
Salade
Échalote
Fève
Gourgane
Maïs
Zucchini
Oignon
Fraise
Framboise
Cornichon,
Concombre de jardin
Betteraves
Patate
Pois sucré
Rhubarbe
Chou
Siam
Navet
Carotte
Courge (diverses)
Citrouille.
