Voici une belle & délicieuse recette de Ricardo. J'adore les mets asiatiques. J'ai quant à moi remplacé les pâtes soba pour des pâtes linguines. Quoique je vous recommande aussi les pâtes de blé entier. Un pur délice!
À vos casseroles!
Caro Lacasserole
Ingrédient (Boeuf): - 675 g de rôti de palette de boeuf sans os coupé en 4 morceaux - 30 ml d'huile d'olive ou 2 c. a soupe -1 oignon haché - 2,5 ml (1/2 c, a thé ) de piment fort broyé - 2,5 ml (1/2 c. a thé ) de poivre concassé - 2,5 ml (1/2 c. a thé) de graines de coriandre concassées - 125 ml ( 1/2 tasse ) de sirop d' érable - 125 ml (1/2 tasse) de sauce tamari - 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet - 1 poivron rouge coupé en dés
Préparation: 1- Placer la grille au centre du four. préchauffer le four à 170 c (325 F ) 2- Dans une casserole allant au four , dorer la viande dans l'huile de chaque côté. poivrer et réserver sur une assiette. 3- Dans la même casserole, dorer l'oignon. Ajouter de l'huile au besoin. Ajouter les épices et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Remettre la viande dans la casserole et ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition. Couvrir et cuire au four 2H30 jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette.
Ingrédients : (Nouille Soba) - 225 g de nouilles soba ( pâtes à la farine de sarrasin ) - 750 ml (3 tasses) de pois sucrés coupé en deux - 30 ml (2 c. soupe) d' huile végétale - 4 gousses d'ail hachées - 30 ml de noix de cajou grillées et hachées non salées - 30 ml de coriandre fraîche ciselée Préparation: 1- Dans une casserole d' eau bouillante salée cuire les nouille al dente les égoutter et huiler légèrement réserver. 2- Dans une poêle attendrir les pois dans l' huile mais encore croquants saler poivrer. Ajouter l'ail et cuire 1 minute ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson. 3- Répartir les pâtes dans des bols de service . Y déposer les morceau de viande. napper de sauce et garnir de noix de cajou et coriandre.
