Voici une autre recette idéale (automnale) que j'ai mise à l'essaie que pour vous.
J'ai pour ma part opté pour le poulet (comme suggéré en option dans la recette). Aussi, je vous recommande fortement cette recette digne des plus grands diners! Les émulsons de pommes & oignons à même la sauce, tout autant que la farce qui garnissent la volaille, vous combleront de leurs saveurs avec certitude. La cuisson est lente & votre maisonnée sera du coup envoûtée des plus beaux parfums! Vous ne regretterez pas!
À vos casseroles!
Caro Lacaserole
Notes:
Je vous recommande d'y ajouter des pommes de terre à mi-cuisson à même le plat de pintade, d'en surveiller ensuite la cuisson et saler au goût. Cette salaison dépendra par la suite de l'utilisation de bacon en lardons (suggérés en recettes) ou non, en plus du prosciutto déjà inclu.
Aussi, j'ai quant à moi servie ce plat avec une rafraîchissante salade "concombres. tomates-cerise & feta" assaisonnée de poivre au citron.
Source:
Distasio
