Je vous suggère cette délicieuse recette de verrine aux saveurs ultimes. Les crevettes chaudes servies sur le reste du mélange d'avocat & pamplemousse est renversant et idéal à serir en entrée.
Source: CuisineAz
Ingrédients:
12 belles crevettes
2 avocats bien mûrs
1 pamplemousse
1 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de jus de pamplemousse
Sel et poivre
Préparation:
ÉTAPE 1
Épluchez le pamplemousse pour n’en conservez que les suprêmes. Pour cela, divisez-le en quartiers. Prenez bien garde de retirer la peau blanche et amère. Découpez les suprêmes de pamplemousse en dés.
ÉTAPE 2
Coupez les avocats en 2 et prélevez la chair. Mixez-la avec la mayonnaise, le jus de pamplemousse et 8 crevettes. Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon votre goût.
ÉTAPE
Disposez les dés de pamplemousse au fond de 4 verrines.
ÉTAPE 4
À l'aide d’une poche à douille, remplissez les verrines de crème à l’avocat. S vous n’avez pas de poche à douille, remplissez un sac de congélation de votre crème puis coupez l’un des deux angles avec des ciseaux. Vous pouvez maintenant vous en servir comme d’une poche à douille.
ÉTAPE 5
Décorez les verrines d’avocat, crevettes et pamplemousse avec les crustacés restants. Réservez au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.
ÉTAPE 6
Dégustez les verrines!
