Voici une autre recette (originale) de feuilletés que j'ai réalisée cette fois-ci avec en tête la texture des épinards & un subtil goût d'ail. Ces petites merveilles "végés" sont d'une légèreté remarquable! Aussi, je vous suggère d'utiliser simplement une pâte feuilletée (surgelée) vendue en épicerie. Le plus beau dans tout ça; est qu'ils se congèlent parfaitement. Ainsi vous n'aurez plus qu'à les placer au four à 360F (sur une plaque anti-adhésive ou tapissée d'un papier parchemin) pendant 10 à 15 minutes. À vos casseroles
Caro
Quantité: Donne 8 chaussons feuilletés Ingrédients: Farce 1 sac d'épinards
1 oignon (haché) Beurre (au goût) 2 c. à soupe de lait 2 gousse d'ail (hachées finement) 200 grammes de fromage Feta
Farine instantanée Sel & poivre (au goût) Feuilleté
1 paquet de pâtes feuilletés au beurre (congelées) Dorure 1 oeuf (battu) 2 c. à soupe de lait Préparation: Farce Dans un poelon à feu moyen, faire sauter & revenir les épinards (saupoudrés légèrement de farine instantanée) avec le beurre, l'ail haché & l'oignon haché. Saler & poivrer. Dans un autre récipient, mélanger & battre le lait & le fromage Feta au mélangeur jusqu'à une texture lisse.
Ajoutez le mélange obtenu à celui des épinards. Laissez réduire le mélange à feu doux. Dorure Mélanger l'oeuf battu au lait. Feuilletés Une fois degelée, découper la pâte feuilletée en 4 portions (donne 8 chaussons feuilletés). Façonner les chaussons (au goût) en les farcissant du mélange aux épinards tout en pratiquant des incisions sur le dessus. Dans un four préchauffé à 425F, y déposer les chaussons (sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin) que vous aurez garnis du mélange de dorure. Cuire pendant 25 minutes. Laissez refroidir suffisamment avant de servir.
