Je vous suggère ici cette recette (originale) que j'ai concocté de ces délicieux gnocchis: Ces pâtes à la texture tant recherchées que l'on peu apprêter en plusieurs variantes.
À vos casseroles!
Caro Lacasserole
Ingrédients:
1 paquet de gnocchis
4 tasses d'épinards
1 gousse d'ail haché finement
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 tranches de pleurotes (oyster)
1 demie tasse de vin blanc
1 blanc de poireaux hachés
1 quart de tasse de fond de veau
1 c. à soupe de beurre
Fromage parmesan râpé (au goût)
Préparation:
Faire bouillir les gnocchis jusqu'à ce qu'ils remontent a la surface.
Dans une sauteuse; faire revenir dans 1 c. à soupe les poireaux avec l'ail. Y ajouter le épinards. Saler & poivrer (au goût).
Dans un plat de type "wok" avec 1 c. à soupe de beurre; y ajouter le fond de veau, 1 c. de farine & finalement les gnocchis.
Réchauffer rapidement.
Disposer les gnocchis dans des ramequins. Y ajouter les épinards et les poireaux & le parmesan râpé.
Griller au poêlon les pleurotes jusqu'à ce que dorées. Puis les déposer sur les gnocchis au moment du dressage.
