Voici une recette des plus populaires pour les amateurs de porc. J'ai mise à l'essaie cette recette de François Jobin présentée lors d'un épisode de Curieux Bégin.
Vous serez libre d'utiliser la bière blanche de votre goût, quoique la Boréale blanche se prête parfaitement aux saveurs des sucs des viandes & de la choucroute.
Aussi, n'hésitez pas à y ajouter un saucisson d'ail en coupé en rondelles. Une merveille!
À vos casseroles!
Caro
Source: Choucroute à la Boréale blanche
2 grosses boîtes de choucroute 3 bouteilles de Boréale Blanche 4-5 gousses d’ail en chemise 4 côtes de porc fumées 400 g. (14 oz) de flanc de porc salé 4 morceaux de saucissons à l’ail (env. 4 pc (10 cm) chacun) 6-8 baies de genièvre, écrasées 2 gousses de cardamome, fendues 2-3 feuilles de laurier frais 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre en grain Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 2 heures ou plus Portions: 6
