Poutine déjeuner style Montréal: Ces matins gargantuesques...
- 9 sept. 2018
- 2 min de lecture
Voici une recette de poutine déjeuner que j'ai réalisée en m'inspirant de ces poutines gourmandes que l'on retrouve à Montréal, et en particulier dans certains de ces restos du Boulevard Saint-Laurent.
Dont tout particulièrement celle offerte au restaurant "Le P'tit Saint-Laurent"; à mon avis la meilleure poutine déjeuner de tout Montréal. & surtout des plus fidèles aux accents "multi-culturels" variés qui tapissent la "main" dans cet amalgame unique & parfaitement "foodies".
Il s'agit bien entendu d'un plat des plus bourratifs, mais ô combien rempli de textures savoureuses telles celles des saucisses à déjeuner au porc, du jambon de type "gaspésien", du bacon, du fromage en grains, des pommes de terre frites, un fromage râpé italien, & d'une onctueuse sauce hollandaise légèrement garnie de paprika.
Un vrai péché mignon gargantuesque! Empiffrez-vous!
À vos casseroles!
Caro
Ingrédients:
(Pour 2 personnes)
Pommes de terre (frites) en forme de "chips"
4 saucisses de porc à déjeuner
1 steak de jambon de type "gaspésien" (découpé en cubes)
4 tranches de bacon (découpées en cubes)
1 tasse de sauce hollandaise de votre choix (du commerce ou maison)
Paprika fumé (au goût)
Poivre (au goût)
1/4 de tasse de fromage en grains
Fromage râpé se type italien (Italiano)
Préparation:
Dans un poêlon anti-adhésif, faire cuire le jambon & les saucisses. Une fois cuit, retirer le contenu du poêlon & réserver.
Dans le même poêlon, y faire cuire le bacon jusqu'à obtention d'une texture croustillante. Éponger le bacon & réserver.
Dans une casserole, préparer la sauce hollandaise. Réserver.
Soit dans un poelon ou au four à 350C ou à la friteuse, faire cuire les pommes de terre (frites).
Pendant ce temps, découper les saucisses cuites en petites rondelles & les placer au four à 350C sur une plaque à biscuits, le temps que la cuisson des pommes de terre (frites) se termine.
Montage
Déposer les pommes de terre (frites) au fond d'un bol. Y ajouter le bacon, la saucisse, le jambon, le fromage râpé de type italien & le fromage en grain.
Recouvrir de la sauce hollandaise, poivrer au goût & garnir légèrement de paprika.
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