Voici une excellente & savoureuse recette que m'a transmise mon amie d'enfance Nathalie il y a de cela plusieures années.
Il s'agit d'une des recettes que j'adore préparer (à répétition). N'utilisant que la chaire de saucisses italiennes (fortes & douces), du parmesan & des herbes arômatiques, ce plat aux traditions italiennes est un régal que je vous suggère fortement! Buon appetito!
À vos casseroles!
Caro
Source: Nathalie Parente
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Portions: 4
Ingrédients:
2 saucisses italiennes fortes
2 saucisses italiennes douces
3 gousses d'ail hachées
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 botte de basilic frais
1 boite de tomates en dés
1 botte d'asperges
Roquette (au goût)
1/2 tasse de parmesan (râpé)
Origan
Thym
Sel & poivre
Préparation:
Avec une mince incision pratiquée dans la membrane des saucisses, en retirer la chaire. Former des boulettes individuelles (Fortes & douces) d'approximativement 3 à 4 centimètres de circonférence.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'ail (sans le faire brunir), la boite de tomates en dés & les boulettes de saucisses italiennes (fortes & douces). Remuer.
Saler & poivrer (au goût). Ajouter l'origan & le thym. Remuer.
Ajouter les asperges (coupées en rondelles). Poursuivre la cuisson.
Ajouter la sauce obtenue aux pâtes. Y ajouter la roquette et parsemer de parmesan.
Amitié infinie...
