#Italien 3/4

Osso bucco à la marocaine: Ce parfait exostime "sucré/salé" d'automne...

Pâtes sauce rosée aux poireaux & échalotes vertes: Pour un plat chaleureux en automne…

Fondue aux fromages & kirsch: Un automne avec plusieurs fromages & une touche unique...

Lasagne à "La Casserole de Caro"

Je vous offre ici ma propre recette de lasagne. Je la prépare avec une sauce à spaghetti "allongée" avec un coulis de tomates &...

Sauce à spaghetti à "La Casserole de Caro": Beaucoup d'amour...

Je partage avec vous ma propre recette de sauce à spaghetti. J'ai eu l'occasion de la paufiner durant des années avec maints ingrédients...

Gnocchis (maison) au canard confit: Cet éveil aux sens...

Voici une remarquable recette (que je j'ai mise à l'essaie) du chef Giovanni Appolo. Vous y découvrirez comment y préparer vos propres...

Ragù du dimanche: Un secret italien...

Depuis des années, j'adore réaliser cette recette traditionnelle italienne plutôt méconnue. Celle de Josée Di Stasio est excellente. Vous...

Linguinis au homard, noix de Saint-Jacques, parmigiano reggiano & vin blanc

Voici un crémeux & intense plat avec homard que j'ai réinterprété en y incorporant des noix de Saint-Jacques et pouvant se préparer avec...

Revenez bientôt

Dès que de nouveaux posts seront publiés, vous les verrez ici.